Органическая пища полезна также, как и обычная
Органическая пища не на много полезней, чем обычная, но она сводит до минимума шанс отравления пестицидами. По словам ученых, разница в этих продуктах лишь та, что в органических продуктах больше фосфора.
Ученые из Стенфордского университета изучили более 200 научных работ по здоровью человека. Сравнивались люди, которые употребляли органическую и обычную пищу. Сравнение проводили по следующим критериям: здоровье, употребление фруктов, овощей, мяса. Выводы оказались удивительными.
Оказалось, что между органическими и обычными продуктами нет разницы в содержании витаминов и полезных веществ. Разница только в большом содержании фосфора в органических продуктах, таких как молоко и курятина.
В соответствии со стандартами министерства сельского хозяйства США, производители органических провиантов обязаны избегать применения синтетических пестицидов, гормонов и антибиотиков.
По утверждениям ученых, остатки пестицидов содержались в одной трети всех обычных продуктов и всего семь процентов было в органических. Также в органическом мясе вероятность наличия бактерий, устойчивых к антибиотикам, меньше на 33 %.
Вывод один: обычные продукты сводят риск проникновения в организм пестицидов и устойчивых к антибиотикам бактерий к минимуму, но по содержанию витаминов и полезных веществ органические продукты не уступают.
Комментарии