Кубанские виноделы внедряют бережливые технологии для роста экспорта
Винодельческое хозяйство «Тристория» станет участником масштабной программы модернизации в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентоспособная экономика». Экспертную поддержку предприятию окажет Региональный центр компетенций (РЦК) Краснодарского края, специализирующийся на внедрении бережливых технологий. Цель инициативы — повысить эффективность производства, снизить издержки и усилить позиции кубанских вин на внутреннем и международном рынках.
Как пояснил министр экономики региона Алексей Юртаев, программа «Бережливый регион» фокусируется на оптимизации ключевых процессов: от логистики до энергопотребления. «Виноделие — стратегическая отрасль для Кубани. За последние пять лет объёмы производства выросли на 40%, но для выхода на новые рынки критически важно минимизировать потери и автоматизировать рутинные операции», — отметил он. Внедрение инноваций, по расчётам экспертов, позволит предприятиям сократить затраты на 15–20% и увеличить выпуск продукции без потери качества.
«Тристория», основанная в 2020 году, стала пилотной площадкой для апробации изменений. Сегодня хозяйство обрабатывает свыше 300 га виноградников и производит 500 тыс. бутылок вина ежегодно, однако на этапе розлива тихих вин фиксируются потери до 7% сырья. Специалисты РЦК провели аудит и предложили решения: установка датчиков контроля температуры, пересмотр графика поставок тары, обучение сотрудников стандартам Lean-технологий. Внедрение изменений займёт полгода, а первые результаты, включая снижение энергозатрат на 25%, ожидаются уже к концу 2024 года.
К проекту также подключились научные институты края: агрономы разрабатывают систему «умного» полива виноградников, а экологи — программу утилизации отходов производства. По словам владельца «Тристории» Сергея Волкова, поддержка РЦК позволит предприятию выйти на экспорт в страны ЕАЭС и Ближнего Востока к 2026 году.
