ЗОЖ-десерты от Лены Ярцевой: как сладкое может быть полезным
Любой десерт можно превратить в полезное лакомство, если подойти к рецепту с умом. Одним из главных моментов, на которые обращает внимание Ярцева, является состав теста. Большинство десертов готовятся на основе пшеничной муки, которая содержит быстрые углеводы. Именно они вызывают резкие скачки инсулина и приводят к накоплению жира. Ярцева рекомендует заменить пшеничную муку на ржаную, кокосовую, миндальную или на муку из твердых сортов пшеницы. Эти продукты обладают более высоким содержанием клетчатки и белка, а также имеют низкий гликемический индекс.
Сахар, по мнению блогера, — главный враг стройной фигуры. Вместо него она предлагает использовать натуральные заменители, такие как сироп топинамбура, стевия, финики или инжир. Эти компоненты не только придают блюдам сладость, но и снабжают организм витаминами и минералами. Ярцева отмечает, что сухофрукты могут стать полноценной заменой сахару и одновременно служат полезной добавкой, содержащей клетчатку и природные сахара.
В своём блоге Ярцева делится авторскими рецептами: она готовит пастилу на основе запечённых яблок и бананов, а также предлагает варианты зефира без сахара. По её словам, в приготовлении важно соблюдать баланс между вкусовыми качествами и пользой для здоровья. К примеру, пастилу можно сделать не только вкусной, но и питательной, если добавить орехи или семена чиа.
Блогер уверена: десерты не обязательно должны быть калорийными. Современные технологии и широкий выбор ингредиентов позволяют готовить вкусные лакомства, которые не наносят вреда фигуре.
