На Кубани запустили производство отечественной колы вместо зарубежной

В Краснодарском крае предприятие «Кавказский Бювет» наладило выпуск собственной колы, которая призвана заменить продукцию зарубежных производителей, покинувших российский рынок. Напиток изготавливают на основе питьевой воды с использованием традиционного сахара. О развитии производства, создании промышленного парка и планах по расширению поставок рассказали представители компании в программе РБК ТВ Юг «Тур де Завод» 17 октября.

Журналисты посетили предприятие в Кропоткине, где познакомились с организацией производственного процесса, особенностями подготовки воды, розлива напитков и дальнейшего развития бизнеса. Одной из главных тем выпуска стало импортозамещение в пищевой промышленности и появление отечественных альтернатив известным зарубежным брендам.

От промышленного парка до собственного производства

История развития производственной площадки связана с созданием промышленного парка в Кропоткине. Как рассказал собственник ООО «Кавказский Бювет» Михаил Хоменков, ещё в 2019 году он владел несколькими крупными предприятиями, включая Кропоткинский пивоваренный завод и Кубанскую картонажную фабрику.

По словам предпринимателя, к тому времени его предприятия занимали заметное место в экономике города и обеспечивали налоговые поступления в региональный бюджет. Впоследствии ему предложили принять участие в программе создания промышленного парка, которая предусматривала развитие производственной инфраструктуры и привлечение предприятий.

Компания присоединилась к проекту, а 31 октября 2019 года было подписано соглашение о его реализации. Этот этап стал важной частью дальнейшего развития промышленной территории.

Создание подобных площадок позволяет сосредоточить производственные мощности на одной территории, организовать необходимую инфраструктуру и сформировать условия для работы предприятий различных направлений. Для муниципалитетов такие проекты могут иметь значение с точки зрения занятости населения, налоговых поступлений и развития местной экономики.

Особое внимание уделили качеству воды

Одним из определяющих факторов при организации производства напитков стало качество водных ресурсов. Представители предприятия заинтересовались особенностями местной воды и возможностями её использования при изготовлении готовой продукции.

Как объяснил Михаил Хоменков, через территорию города проходит Апшеронский водоносный слой. По его словам, вода связана с природными источниками, которые формируются благодаря талым ледниковым водам и содержат различные минеральные вещества и микроэлементы.

На предприятии считают природные характеристики воды одним из преимуществ производственной площадки. При этом для изготовления напитков важно не только происхождение сырья, но и соблюдение технологических требований на всех этапах его подготовки.

Качество исходной воды непосредственно влияет на характеристики готового продукта. Поэтому на предприятиях пищевой промышленности особое значение имеют контроль состава, стабильность технологических параметров и соблюдение санитарных норм.

Как организован процесс производства напитков

О технологических особенностях предприятия рассказал исполнительный директор ООО «Кавказский Бювет» Александр Говоров.

По его словам, главная задача производственного подразделения заключается в том, чтобы сохранить исходные характеристики воды, скорректировав отдельные показатели в соответствии с требованиями к готовой продукции.

Такой подход предполагает контролируемую подготовку сырья перед использованием в производственном цикле.

В целом изготовление безалкогольных газированных напитков включает несколько основных технологических этапов. Сначала подготавливают воду, затем формируют рецептурную смесь, проводят насыщение углекислым газом, после чего напиток поступает на линию розлива и упаковки.

Для стабильного качества продукции производителям необходимо контролировать состав ингредиентов, точность дозирования, герметичность упаковки и условия хранения. Конкретные технологические параметры зависят от рецептуры и оборудования предприятия.

Важное значение имеет и организация контроля качества. От соблюдения установленных требований зависят вкусовые характеристики, безопасность продукции и сохранение её свойств на протяжении заявленного срока годности.

Кубанская кола стала частью импортозамещения

Отдельное внимание в телевизионном выпуске уделили запуску собственного напитка со вкусом колы.

Как рассказал Александр Говоров, решение о расширении ассортимента связано с изменениями на российском рынке безалкогольных напитков после ухода ряда иностранных производителей.

По его словам, кола остаётся востребованным продуктом среди покупателей. После изменения структуры рынка отечественные компании начали активнее развивать собственные торговые марки и предлагать альтернативы привычным напиткам.

На рынке появилось множество новых производителей, включая крупные предприятия с широкими линейками продукции. При этом каждый участник стремится сформировать собственную аудиторию и занять определённую нишу.

Руководство «Кавказского Бювета» также решило развивать это направление и вывести на рынок собственный продукт.

Одной из особенностей кубанской колы производитель называет использование сахара. Как подчеркнул исполнительный директор, предприятие сохранило рецептуру на основе стопроцентного сахара.

Это решение компания рассматривает как отличие от части конкурентов. Однако оценка состава и пищевой ценности напитка требует изучения конкретной маркировки: содержание сахара, калорийность и другие характеристики должны указываться на упаковке.

Появление новых российских марок колы отражает более широкие изменения в пищевой промышленности. После сокращения присутствия иностранных брендов освободившиеся сегменты рынка начали осваивать отечественные производители.

Для региональных предприятий это стало возможностью расширить ассортимент, увеличить присутствие в торговых сетях и предложить покупателям новые варианты привычной продукции.

Одновременно усилилась конкуренция между российскими производителями. Помимо цены, значение имеют узнаваемость бренда, стабильность качества, доступность товара в магазинах и эффективность поставок.

Предприятие расширяет географию продаж

Развитие компании не ограничивается Краснодарским краем. Представители предприятия рассказали о работе над поставками продукции за пределы России.

По словам Александра Говорова, в текущем году компания открыла новое экспортное направление — Кыргызстан.

На рынок республики была направлена лимонадная линейка предприятия. Как утверждает руководство, продукция получила положительный отклик у местных потребителей.

В компании рассчитывают продолжить сотрудничество с партнёрами из Кыргызстана и расширять присутствие своей продукции на этом рынке.

Кроме того, предприятие ведёт переговоры о возможных поставках в Беларусь. Речь идёт о перспективах выхода напитков на полки местных магазинов.

При этом переговоры не означают, что поставки уже начались. Конкретные сроки появления продукции в белорусской рознице в опубликованном материале не называются.

Развитие экспортных направлений может стать дополнительным источником роста для предприятия. Выход на новые рынки позволяет расширять круг покупателей, диверсифицировать каналы реализации и снижать зависимость от спроса в одном регионе.

Вместе с тем международные поставки требуют решения логистических вопросов, соблюдения требований к маркировке и безопасности пищевой продукции, а также организации взаимодействия с зарубежными партнёрами.

Региональная промышленность получает новые возможности

История предприятия в Кропоткине демонстрирует, как региональные производители стремятся использовать изменения потребительского рынка для развития собственного бизнеса.

Создание промышленной инфраструктуры, использование местных водных ресурсов, расширение ассортимента и поиск зарубежных покупателей стали основными направлениями, представленными руководством компании.

Для Краснодарского края развитие пищевой промышленности имеет особое значение. Регион располагает производственными предприятиями, сельскохозяйственной базой и транспортными связями, которые могут способствовать выпуску и реализации готовой продукции.

При этом конкурентоспособность отечественных напитков зависит не только от замещения иностранных брендов. Для долгосрочного присутствия на рынке производителям необходимо поддерживать качество, обеспечивать стабильные поставки и учитывать потребительские предпочтения.

Запуск кубанской колы показывает, что российские компании продолжают осваивать товарные категории, в которых ранее заметную долю занимали международные производители.

Дальнейшие перспективы «Кавказского Бювета» будут связаны с развитием ассортимента, укреплением позиций на внутреннем рынке и реализацией заявленных планов по расширению географии продаж.

Подробнее о работе предприятия рассказали в выпуске программы «Тур де Завод» на РБК ТВ Юг, посвящённом промышленному производству Краснодарского края.

Источник: РБК ТВ Юг, материал от 17 октября. Сведения о предприятии, его руководителях и планах поставок приведены по опубликованным высказываниям представителей компании. Описание общих производственных процессов и рыночных условий добавлено в качестве справочного контекста.