Турция впервые начала закупать выловленную в Новороссийске хамсу

Рыбаки завершили свои работы в районе Геленджика, где традиционно проходит активный вылов этой популярной рыбы. По словам Юрия Атанова, председателя ассоциации рыбодобывающих предприятий Краснодарского края и Северного Кавказа, несмотря на негативные прогнозы, связанные с погодными условиями и возможными трудностями, сезон оказался довольно успешным.

В этом сезоне количество простоев судов из-за штормовой погоды, поломок оборудования и смены экипажей составило менее 30%, что считается нормой. Объем выловленной хамсы остался на уровне прошлых лет, что радует рыбаков и экспертов отрасли. Большая часть улова была заморожена и отправлена в различные регионы России, обеспечивая тем самым стабильный спрос на этот продукт.

Однако главной новостью стало то, что Турция, известная своим собственным уловом хамсы, впервые начала закупать эту рыбу из Новороссийска. Как отметил Юрий Атанов, это событие имеет историческое значение для российской рыбной отрасли. Несмотря на наличие местного производства, турецкие покупатели предпочитают нашу хамсу из-за более низкой цены. Интересно, что в Турции хамсу не едят в соленом виде, как это принято в России. Вместо этого она используется для приготовления различных блюд: рыбу маринуют для ресторанов и жарят. Одним из самых популярных блюд является жареная хамса — hamsi tava, которая пользуется большим спросом у местных жителей и туристов.

Таким образом, открытие нового экспортного направления для российской хамсы не только укрепляет экономические связи между странами, но и способствует развитию рыбной отрасли в России. Рыбаки надеются на дальнейшее сотрудничество с Турцией и увеличение объемов поставок в будущем.