Рекомендации Роспотребнадзора: как правильно выбрать, хранить и есть черешню

17 июня 2025 года Роспотребнадзор по Краснодарскому краю опубликовал подробные рекомендации по выбору, хранению и употреблению черешни. Целью стало обеспечение безопасного и полезного потребления этого популярного летнего продукта.

Черешня, богатая витаминами и минералами, особенно популярна в сезон с конца июня до середины июля. Однако для сохранения её полезных свойств важно соблюдать правила выбора и хранения.

Эксперты предостерегают от покупки черешни на стихийных рынках, где могут нарушаться санитарные нормы. Ягоды должны иметь гладкую, блестящую кожицу без повреждений, упругую мякоть и зелёную плодоножку. Жёлтые и розовые сорта более нежные, тогда как тёмные ягоды слаще и плотнее.

Хранить черешню рекомендуется в холодильнике при температуре 0–4 °C в бумажном пакете или контейнере с вентиляцией. Избегайте соседства с яблоками и бананами, выделяющими этилен. Жёлтые и розовые сорта менее устойчивы к хранению, их лучше съедать сразу.

Перед употреблением черешню нужно промыть под холодной водой, удалить мусор и просушить. Использование горячей воды или мыла может повредить кожицу. Без плодоножки ягоды портятся быстрее.

Черешня ценится за низкую калорийность (50–56 ккал на 100 г) и высокое содержание витаминов и минералов. Красные сорта богаче витамином А и железом, розовые — витамином С. Однако чрезмерное употребление может вызвать диарею или дискомфорт в желудке.

Сладкие сорта не рекомендуются диабетикам, а ярко окрашенные ягоды могут быть опасны для аллергиков. Людям с гастритом лучше отказаться от черешни. Роспотребнадзор советует поддерживать местных фермеров, выбирая продукцию на сертифицированных рынках.