Запрет майонеза в России: реакция экспертов и возможные последствия

Идея о возможном запрете майонеза в России вызвала бурную дискуссию в обществе и среди профессиональных кулинаров. Инициатором стал депутат Госдумы Виталий Милонов, предложивший ограничить майонез, приравняв его по вредности к алкоголю и табаку.

Шеф-повар Анатолий Крюков, член Ассоциации поваров России, отметил, что полностью исключать майонез из кулинарии не стоит. Он подчеркнул его важность в традиционных рецептах, таких как «Оливье» и «Селёдка под шубой». Крюков призвал к проведению научных исследований, прежде чем делать выводы о вреде продукта.

Повар указал на наличие консервантов и других добавок в промышленном майонезе, но предложил альтернативу – приготовление домашнего майонеза из натуральных ингредиентов, например, на основе йогурта. Он подчеркнул, что ключевым фактором является умеренность в употреблении.

Эксперты считают, что вместо запретов следует повышать осведомлённость населения о здоровом питании и составе продуктов. Идея о запрете майонеза пока остается на уровне обсуждения, и необходимо подходить к подобным вопросам с научной точки зрения.