Новогодний стол в Краснодаре дорожает: что выгоднее купить заранее

Жители Краснодара в начале ноября заметили заметное подорожание ряда привычных продуктов. Особенно быстро выросли в цене пастеризованное молоко жирностью 3,2%, куриные яйца и некоторые крупы. При этом часть товаров, напротив, стала доступнее: снизились цены на черный чай, курицу, яблоки и рис. Экономист и политолог Роман Иноземцев объяснил, почему ценники меняются неравномерно и какие покупки стоит сделать до новогоднего ажиотажа.kubanpress+1

По данным городского мониторинга, за неделю с 27 октября по 3 ноября сильнее всего подорожало пастеризованное молоко жирностью 3,2% — на 3,6%, до 109,45 рубля за литр. Яйца второй категории прибавили 2,9% и в среднем стоили 87,39 рубля за десяток. Гречка подорожала на 2,5% — до 83,54 рубля за килограмм, а пшено — на 2,4%, до 65,28 рубля.kubanpress+1

Почему растут цены

По словам Романа Иноземцева, на динамику цен одновременно влияют макроэкономические процессы и особенности конкретных отраслей. Инфляция, рост издержек, изменения в логистике, стоимость топлива и валютные колебания способны повышать затраты производителей и торговых сетей. В результате даже привычные продукты могут дорожать не только из-за сезонного спроса, но и из-за более фундаментальных экономических причин.

Яркий пример — яйца. Эксперт отметил, что они традиционно дорожают к декабрю, а затем обычно дешевеют к маю. Это связано с цикличностью производства: перед новогодними праздниками спрос заметно возрастает, а предложение не всегда успевает за ним.

«Сейчас рынок находится в фазе циклического подорожания. Кроме того, сказываются инвестиционные циклы: громкая история с яйцами в 2023 году привела к запуску ряда проектов, которые уже реализованы, а новых не последовало — в том числе из-за дорогого капитала, ведь чем выше стоимость заемных средств, тем привлекательнее должна быть наценка для окупаемости инвестиций», — пояснил Роман Иноземцев.

Иными словами, после резкого скачка цен несколько лет назад производители начали расширять мощности. Однако новые проекты требуют значительных вложений, а высокая стоимость кредитов делает такие инвестиции менее выгодными. Если новых мощностей недостаточно, дефицит и сезонный спрос могут снова подталкивать цены вверх.

Что может подешеветь

Переживать из-за временных ценовых колебаний эксперт не советует. Товары, которые в начале ноября подешевели, вряд ли быстро перейдут в категорию заметно подорожавших. Скорее наоборот: до конца года ряд позиций продолжит расти в цене, а курица, на которую сильнее влияют инертные макроэкономические факторы, может дорожать и дальше.

При этом экономист подчеркивает: закупка впрок имеет смысл прежде всего для продуктов длительного хранения. Молоко, свежие овощи, фрукты и скоропортящиеся товары запасать в больших объемах не стоит — их лучше покупать по мере необходимости и сравнивать цены в разных магазинах.

Что ждет праздничный стол

Ближе к Новому году, по прогнозу эксперта, подорожает традиционный праздничный набор: яйца, мясо, колбасы, консервы, зеленый горошек, кукуруза и напитки. Основной рост спроса обычно приходится на декабрь, когда покупатели начинают активно формировать новогоднее меню и закупать продукты для застолий.kubanpress+1

«Яйца не только сами по себе лидируют по росту цен, но и входят в состав майонеза. Поэтому консервы, горошек и кукурузу лучше покупать без спешки и заранее», — добавил Роман Иноземцев.

Особенно внимательно стоит отнестись к консервированным продуктам: они долго хранятся, не требуют особых условий и позволяют распределить расходы на праздничный стол на несколько недель. При этом эксперты советуют не поддаваться ажиотажу и не скупать товары в избыточном количестве: разумная закупка помогает сэкономить, а не создает дефицит на полках.

Праздничные товары в магазинах

В Краснодаре магазины уже начали украшать торговые залы к Новому году. Эксперт оценивает это положительно: праздничная атмосфера создает настроение покупателям и стимулирует продажи. Раннее появление подарочных наборов, конфет и елочных игрушек на полках он считает нормальной практикой.

«Товары выпускаются крупными партиями, производство инертно, а подарочные упаковки чая в жестяных банках в январе уже не продать, поэтому их выставляют заранее, чтобы меньше списывать на потери и распродажи», — объяснил экономист.

Для покупателей это означает, что подарочные наборы и сезонные товары можно приобретать постепенно, не дожидаясь последней недели декабря. Однако перед покупкой стоит сравнить состав, вес и цену: красивая упаковка не всегда означает выгодное предложение.

Как сэкономить без риска

Закупку продуктов впрок, которая стала популярной практикой, Роман Иноземцев поддерживает. По его мнению, быть рачительным и экономным — правильная стратегия: если товар можно купить дешевле и хранить достаточно долго, незачем переплачивать ближе к праздникам.

Оптимальный подход — заранее приобрести крупы, консервы, чай, кофе, сахар, муку, макароны, растительное масло и другие товары с длительным сроком хранения. Свежие продукты лучше покупать ближе к празднику, ориентируясь на акции, сезонность и реальную потребность семьи. Такой план поможет подготовиться к Новому году без лишних трат и хранения избыточных запасов.