Вкус победы: повара Кубани штурмуют всероссийский финал

Общество Искусство Фестиваль Народ Кулинария Сочи Геленджик

Молодые шеф-повара из Сочи и Геленджика прошли в полуфинал первого Национального гастрономического конкурса «Лавры», который пройдёт с 23 по 26 апреля в Геленджике.

Соревнование объединит лучших молодых кулинаров со всей страны и станет одной из самых значимых площадок в российской гастроиндустрии.

Кубань на конкурсе представят Даниил Баев и Владимир Филимонов из Сочи, а также Макар Золотов и Ален Лукиных из Геленджика. Им предстоит сразиться за выход в финал с представителями 14 других городов, включая Москву, Санкт-Петербург, Казань, Ростов-на-Дону и Новосибирск. Возраст участников — от 20 до 27 лет, и каждый из них уже имеет опыт работы в престижных заведениях. Конкурс не только выявит лучших из лучших, но и станет трамплином для их профессионального роста.

Полуфинальные соревнования пройдут на современной конкурсной площадке, оборудованной по международным стандартам. Участникам предстоит готовить блюда исключительно из местных ингредиентов, акцентируя внимание на региональной кухне и локальных продуктах. Это условие делает конкурс не только профессиональным испытанием, но и важным шагом к продвижению гастрономического туризма в России.

Кулинарные творения будут оценивать эксперты самого высокого уровня: президент российской команды Bocuse d’Or Андрей Матюха, бренд-шеф Роман Чемеренко и обладатель двух звёзд Michelin Артем Евстафьев. Такая звёздная судейская коллегия — залог объективной и высокой оценки мастерства конкурсантов.

Врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий подчеркнул, что участие молодых поваров из курортных городов не только укрепляет имидж их заведений, но и делает акцент на качестве региональной кухни. По его словам, качественная гастрономия — важный элемент туристической привлекательности Краснодарского края.

Отбор на участие в чемпионате был крайне жёстким: из 377 заявок от шеф-поваров по всей России в полуфинал прошли лишь немногие. Финалисты конкурса получат возможность пройти стажировку в одном из престижных ресторанов Азии, что даст им уникальный международный опыт.

Организаторы планируют сделать конкурс «Лавры» ежегодным и ключевым событием в сфере гастрономии России. Уже в этом году он стал значимой площадкой для выявления новых талантов и формирования кулинарного будущего страны.