Кризис спроса на растворимый кофе в России: причины и последствия

Кризис спроса: почему россияне отказываются от растворимого кофе

18 июля 2025 года маркетинговые агентства обнародовали данные, свидетельствующие о значительном снижении спроса на растворимый кофе в России. За первые шесть месяцев года продажи этого продукта упали на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

Основные причины снижения потребления:

Рост цен на импортное сырье (увеличение стоимости на 25-30%)
Изменение потребительских предпочтений в пользу зернового кофе
Сокращение доходов населения
Появление альтернатив (цикорий, ячменные напитки)

Статистика рынка:

Сегмент растворимого кофе: падение на 15%
Премиальный сегмент: снижение на 8%
Бюджетные марки: обвал продаж на 22%
Российские аналоги: рост на 5%

«Мы наблюдаем структурные изменения на кофейном рынке, — комментирует эксперт по пищевой промышленности. — Потребители стали более разборчивы и готовы платить за качество, экономя на количестве».

География продаж:

Наибольшее падение зафиксировано в:
Центральном федеральном округе (-18%)
Северо-Западном округе (-16%)
Приволжье (-14%)

Тенденции потребления:

Переход на зерновой кофе (рост продаж кофемолок на 40%)
Популярность альтернативных напитков
Увеличение доли российских производителей
Рост спроса на кофе в капсулах (несмотря на дороговизну)

Экономисты связывают ситуацию с общим снижением покупательской способности населения и изменением потребительских привычек. В Роспотребнадзоре отмечают, что снижение потребления растворимого кофе может иметь положительный эффект для здоровья нации.

Прогноз на второе полугодие: